Домашний плавленый сыр

  • на Vanamali
  • 16 Февраль, 2011
  • Комментарии к записи Домашний плавленый сыр отключены

1 литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков, но не кипятить. Положить туда 1 кг творога и, непрерывно помешивая, дать творогу свернуться – это произойдет довольно быстро … Читать →


Сырковая масса из йогурта (дехин)

  • на Vanamali
  • 16 Февраль, 2011
  • Комментарии к записи Сырковая масса из йогурта (дехин) отключены

Сыр из йогурта еще не продается в магазинах. Но когда-нибудь он завоюет такую же популярность, как сливочные сыры. Дехин — поистине уникальная разновидность легкого сыра с тонким ароматом. Если вам … Читать →


Манговое сливочное масло (аам макхан)

  • на Vanamali
  • 16 Февраль, 2011
  • Комментарии к записи Манговое сливочное масло (аам макхан) отключены

В этом рецепте вместо манго можно использовать персики и даже сливы. Нежное, с тонким ароматом, это масло прекрасно сочетается с различными печеньями, оладьями и бисквитами Время приготовления: несколько минут Выход: … Читать →


Мускатное сливочное масло (джайфал макхан)

  • на Vanamali
  • 16 Февраль, 2011
  • Комментарии к записи Мускатное сливочное масло (джайфал макхан) отключены

Можно подавать это масло с блюдами из цельных зерен — как с паровым рисом, так и с кашей из пшеничной крупы, гречи или проса. Украшения самых разных форм из ароматизированного … Читать →


Мятное сливочное масло (пудина макхан)

  • на Vanamali
  • 16 Февраль, 2011
  • Комментарии к записи Мятное сливочное масло (пудина макхан) отключены

Несколько капель лимонного сока придают свежесть практически любому блюду. Для тех же, кто старается свести употребление соли до минимума, этот сок, обостряющий вкус пищи, станет естественным заменителем соли. Если же … Читать →


Кардамоновое сливочное масло (элайчи макхан)

  • на Vanamali
  • 16 Февраль, 2011
  • Комментарии к записи Кардамоновое сливочное масло (элайчи макхан) отключены

Это масло готовится с добавлением концентрированного апельсинового сока или апельсинового джема. В результате получается чудесное масло. Не уступает ему по вкусу и масло, сделанное с добавлением варенья из лепестков роз. … Читать →


Пахта

  • на Vanamali
  • 16 Февраль, 2011
  • Комментарии к записи Пахта отключены

2 стакана йогурта 2 стакана холодной воды 2 стакана крошеного льда Метод приготовления: 1. Взбивайте вручную или в смесителе йогурт со льдом, пока маленькие комочки масла не начнут собираться вместе. … Читать →


Ченна

  • на Vanamali
  • 16 Февраль, 2011
  • Комментарии к записи Ченна отключены

8 стаканов свежего молока Для свертывания молока выберите одно из следующих: 1. Лимонная кислота — 1/2 дес.л., растворенная в 1 дес.л. воды. 2. Консервированный лимонный сок — 4 дес.л. 3. … Читать →


Панир

  • на Vanamali
  • 16 Февраль, 2011
  • Комментарии к записи Панир отключены

8 стаканов свежего молока Для свертывания молока выберите одно из следующих: 1. Лимонная кислота — 1/2 дес.л., растворенная в 1 дес.л. воды. 2. Консервированный лимонный сок — 4 дес.л. 3. … Читать →


Cливочный сыр

  • на Vanamali
  • 16 Февраль, 2011
  • Комментарии к записи Cливочный сыр отключены

6 чашек йогурта Метод приготовления: 1. Подвесьте йогурт в марле на 24-36 ч. Чем дольше он будет висеть, тем более сухим и кислым он будет (станет). 2. Для использования в … Читать →


Йогурт

  • на Vanamali
  • 16 Февраль, 2011
  • Комментарии к записи Йогурт отключены

8 стаканов свежего молока 1 стакан йогурта (в холодном климате используйте 1 чашку) Метод приготовления: 1. Доведите молоко до кипения. 2. Снимите с огня. 3. Охладите до температуры немного большей, … Читать →


Гхи (очищенное масло)

  • на Vanamali
  • 16 Февраль, 2011
  • Комментарии к записи Гхи (очищенное масло) отключены

1 кг. сливочного масла казан с толстым днищем (емкостью не менее 5 л.) второй казан сито марля Метод приготовления: 1. В большом казане растопите масло на медленном огне. 2. Увеличьте … Читать →


Домашнее масло

  • на Vanamali
  • 16 Февраль, 2011
  • Комментарии к записи Домашнее масло отключены

5 стаканов жирных сливок 1 стакан ледяной воды 1 стакан ледяной крошки Метод приготовления: 1. Поставьте сливки в холодильник, чтобы хорошенько остыли. 2. Взбивайте их вручную или в смесителе, пока … Читать →


Рейтинг@Mail.ru