Сдобные лепешки

  • на Vanamali
  • 17 Июль, 2006
  • Комментарии к записи Сдобные лепешки отключены

Если у вас нет муки для чапати,
вы сможете приготовить эти очень вкусные сдобные лепешки из продуктов, которые
всегда есть под рукой.

4 стакана (400 г) белой муки

1/2 ч. л. соды

1/2 ч. л. соли

1 ст. л. сахара

50 г сливочного масла

1,5 стакана простокваши

Просейте муку вместе с содой в
миску. Добавьте соль и сахар. Размешайте. Вотрите масло в муку. Затем влейте
простоквашу и замесите тесто. Во время замешивания смазывайте руки растительным
маслом  — 
тесто будет более эластичным и мягким. Для замеса достаточно 6 мин.
Теперь скатайте из теста шарики диаметром около 5 см и накройте их тканью.

Поставьте чугунную сковороду на
средний огонь. Пока сковорода прогревается, начните с помощью скалки
раскатывать лепешки диаметром около 15—17 см. Положите одну лепешку на горячую
сковороду и накройте крышкой. Под крышкой тесто поднимется, лепешка станет
пышной и хорошо пропечется. Следите, чтобы она не подгорела, пока вы
раскатываете другие лепешки. Вращайте лепешку рукой, чтобы она равномерно
пропекалась. Через 2—3 мин ее можно перевернуть и опять накрыть крышкой. Когда
лепешка пропечется с другой стороны, снимите ее, а на сковороду сразу же
положите следующую.

Категории: Хлеб
Рейтинг@Mail.ru